Tortas de aceite

Receta de tortas de aceite

Las tortas de aceite con su característico sabor a anís, son un dulce típico que podremos hacer sin complicarnos demasiado.

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¿Cómo hacer tortas de aceite?

1

Para comenzar a preparar las tortas de aceite lo que vamos a hacer es poner al fuego una sartén con el aceite. Cuando esté caliente freímos la piel del limón partida. En el momento en que comience a coger color, sacamos la piel. Dejamos que el aceite se enfríe por completo.

2

Vertemos el aceite frio en un bol y echamos la levadura disuelta en un poquito de agua templada. Removemos e introducimos la harina, el azúcar (unos 25 gr.), el anís, y una pizca de sal. Continuamos dando vueltas hasta que tengamos una masa. Entonces comenzaremos a amasar con las manos. Cuando tengamos una masa homogénea y consistente, la dejaremos reposar durante un rato, hasta que crezca.

3

Continuamos las tortas de aceite, amasando la masa con un rodillo hasta conseguir el grosor deseado (no deben ser muy gruesas). Cortamos ahora la masa en porciones, más o menos redondeadas, las vamos colocando sobre una fuente forrada con papel de hornear, y le espolvoreamos sobre cada una un poco de azúcar. Metemos la fuente en el horno precalentado a 200ºC y las dejamos hacer durante 5 minutos aproximadamente (hasta que queden doraditas pero sin que lleguen a quemarse).

4

Sacamos las tortas de aceite del horno, las dejamos enfriar y listo.

Foto orientativa: karenandbrademerson

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